麥樂雞與甜酸醬
在英國，你可以在任何地方都輕易地買到麥樂雞，仲好平，好多時£1-2已經買到一包。有時過過口引想在家裡自己做麥樂雞，你只需要一個空氣炸鍋同埋10分鐘。不僅方便，而且可以讓你在家裡做出和外面吃到的一樣美味的麥樂雞。
好可惜，沒有那甜酸醬汁，麥樂雞就好似冇左個靈魂咁。因此，向你介紹以下既秘密配方，讓你可以在家裡做出完美的麥樂雞，讓你和家人可以享受到相對健康的麥當勞美食。
材料：
- 1/4杯 桃味果醬（約 85克），如能用上 Peach Preserves 口感更好
- 1/4杯 杏桃果醬（約 85克），同上可用 Apricot Preserves
- 2湯匙 粟米糖漿（約 43克），請選用 Light Corn Syrup 賣相更佳
- 5茶匙 蘋果醋（約 25克），原食譜用白醋，不過太搶喉，大家都可以自己試試
- 1.5茶匙 粟粉（約 5克），Corn Starch
- 半茶匙 豉油（約 2.5克），Soy Sauce
- 半茶匙 黃芥末醬（約 2.5克），Yellow Mustard
- 1/4茶匙 鹽（約 1克），Salt
- 1/8茶匙 蒜粉（約 0.5克），Garlic Powder
- 2湯匙 水 （約 30克）
製作方法：
- 先把除左水之外既所有材料用攪拌均勻及幼滑後備用
- 將已經製作好的半成品放入細煲用中半烹調５分鐘並不停慢慢攪拌至微滾狀態
- 當烹調至適當黏稠醬狀即可熄火
- 待完全冷卻後可裝入玻璃瓶並放於雪櫃保存
- 可製作出大約3/4杯甜酸醬(約 255克)
當然，如果係唔想（又或者懶得）出手整，一個德國品牌 Develey 出左隻聲稱最似既 Süss-Sauer-Sauce。都唔算太貴，只係 £4.99 一支，不過 Amazon 就要收 £5.7 既運費。不過，我發現無論我買一支又好、廿支都好，佢個運費都係收 £5.7 。岩晒心急想食又有要求既香港人。
傳送門：Amazon – Develey Sweet and Sour Sauce
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